Ingredientes
Tomates de pera, 1 kg.
Cerezas, 400 gr.deshuesadas
Un diente de ajo
Una cebolleta pequeña
Un pimiento verde pequeño
Aceite,vinagre y sal
Aceite de albahaca
Escaldar unos 30 gr. de albahaca, y refrescar enseguida
Aceite
Triturar en Termomix, o en cualquier batidora como una mayonesa.
Queso blanco de Burgos o cualquier otro y congelar
Poner todos los ingredientes en Termomix, excepto el aceite de albahaca y el queso
Triturar durante 5 minutos, progresivamente.
Añadir el queso rayado y el aceite de albahaca. Se le puede agregar piñones o pistachos.
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