La aventura de viajar es la mejor aventura
La aventura de viajar es la mejor aventura
Indice del articulo
Escribir sobre algo inexistente como son los viajes, es una utopía, una quimera y una ensoñación. El arte de saber mezclar, batir, hornear, pesar etc., es un buen sustituto.
Se me ocurrió la idea de publicar estos exquisitos platos, para transmitir y compartir mi gran hobby como es la gastronomía, un vicio que estimula el apetito y fomenta la creatividad.
He cambiado la guía de viajes por el libro de recetas y la brújula por el temporizador.
Ingredientes
Preparación de la espuma de remolacha
Poner en un bol las patatas cocidas junto con la remolacha y triturar
Cambiar a un recipiente y ponerlo al fuego lento, agregar las claras de huevo que previamente hemos hecho a punto de nieve y el zumo de limón, remover durante unos 5 minutos.
Presentación
Enrolle cada pepinillo con un boquerón o arenque, inserte un palillo en cada uno.
Rellene las copas hasta la mitad con la espuma de remolacha
Coloque los pinchos sobre cada copa
Es un bocado, colorido, hipocalórico y exquisito
Ingredientes
Preparación de la salsa
Ponga en un bol la mayonesa, leche, mostaza, pimienta, sal, limón y mezcle enérgicamente.
Presentación
Coloque un una fuente honda las patatas, el aguacate, y el salmón marinado
Añada la salsa a la fuente, removiendo para conseguir una buena homogenización
Es un plato original, nutritivo y sabroso
Ingredientes
Preparación
Ponga en la sartén el aceite y sofria la cebolla troceada
Añadir el arroz y rehogue unos minutos
Agregue alrededor de unos 800 g de agua y un pellizco de sal, vaya removiendo hasta que el arroz este casi cocido. A veces hay que agregar un poco de mas de agua según arroz
Añada el beicon, la manzana y una bolita de mantequilla
Siga revolviendo con suavidad hasta que el arroz este en su punto.
Espolvoree con el queso parmesano
Es un plato diferente, fácil y con el que podrás sorprender a tus invitados
Ingredientes
Preparación
Trocee la cebolla, pimiento, ajo y póngalo en una cacerola junto con el aceite. Sofría y agregue el tomate y el comino
Agregue unos 250 g de agua junto con el perejil y la sal manténgalo unos 7 minutos a fuego medio,
Añadir los fideos y cocerlos unos 4 minutos
Cortar el fuego y añadir las gambas o langostinos y reposar unos 2 minutos
Es una de las recetas más sustanciosa y muy buena para invierno
Ingredientes
Preparación
Cuele los berberechos y reserve, también el liquido
Ponga en una cacerola, los espárragos con su liquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el liquido de los berberechos
Introduzca la mini trituradora y triture
Caliente a fuego suave durante unos 4 minutos
Reparta la crema en copitas y distribuya encima los berberechos y el cebollino picado
Sirva regado con aceite de oliva virgen extra
Es una de las recetas más sugerente y sedosas al paladar
Espero que estas recetas te hayan gustado, ya que la comida y bebida siempre esta presente en nuestras vidas y ahora más, en tiempos de pandemia.
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